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Eclairs et religieuses
Marianne Magnier-Moreno, Olivier Malingue © Marabout 2011

Eclairs et religieuses Marianne Magnier-Moreno, Olivier Malingue

  • Guide (broché). Paru en 04/2011
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Le Mot de l'éditeur : Eclairs et religieuses

35 recettes d’éclairs. - La recette inratable de la pâte à choux. - Les recettes des grands classiques : café et chocolat - Des déclinaisons de goût : vanille, praliné, framboises, fève tonka, chocolat extra dry… - Des déclinaisons de texture : ganaches, crèmes légères, pâtissière crunchy… - Des glaçages différents.

Fiche détaillée : Eclairs et religieuses

Auteur Marianne Magnier-Moreno
Photographie Olivier Malingue
Editeur Marabout
Date de parution avril 2011
Collection Petits Plats
ISBN 2501074327
EAN 978-2501074322

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