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Christophe Felder

Délicieux macaron salés Christophe Felder

Guide (broché). Paru en 05/2011
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18 réactions

4283 vues

Vidéo et son

Coups de cœur des vendeurs : 3 avis en ligne

LUANA de FNAC Evry

surprenants macarons
Grâce au chef pâtissier Felder, osez les macarons salés. Délicieux et originaux, ils feront tout leur effet sur votre table... pour le plus grand plaisir de vos invités.

MAGALI de FNAC Grenoble - Grand Place

.
On ne présente plus Christophe Felder. Le grand maître-pâtissier nous revient avec des recettes originales de macarons salés : "carotte-speculoos" ,"potimarron-curry-pomme"... Pour tous les becs salés très gourmands.

SOPHIE de FNAC Croix-Blanche

Cuisine
Maintenant que vous savez faire les macarons, il vous faut découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux mélanges. Christophe Felder, le maître en patisserie et en macaron, vous proposent de varier les plaisirs avec des recettes vraiment originales. Ce livre est parfait!

Le Mot de l'éditeur : Délicieux macaron salés

• Fort du succès des Meilleurs Macarons, Christophe Felder souhaite proposer un 2e livre sur les macarons, version salée. Ce petit gâteau provoque toujours un engouement incroyable ! Christophe - après une leçon pas à pas des rudiments du macaron - propose 40 recettes originales de macarons salés : des macarons classiques (macaron au poivre, à l’olive, au foie gras…), des macarons plus sophistiqués (macaron betterave et vinaigre balsamique, macaron céleri rave et truffe d’hiver…) et des macarons salés/sucrés (macaron à la carotte et poudre de spéculoos, macaron potimarron, curry et pomme granny, macaron jambon Basque et figues…). Comme à son habitude, notre chef pâtissier soigne ses recettes pour nous donner le meilleur. Un livre à déguster sans aucune modération !

• Christophe Felder, célèbre ancien chef pâtissier du Crillon, crée aujourd’hui des collections de pâtisserie pour le Japon. Auteur de best-sellers chez Minerva et Atelier Saveurs depuis plusieurs années, Christophe Felder maîtrise parfaitement l’art de la leçon grâce notamment aux nombreux cours qu’il dispense aussi bien à des professionnels qu’à des particuliers. Ses livres sont reconnus pour leur originalité et leur pédagogie.Christophe Felder est présent chaque mois dans Elle à Table et collabore également à plusieurs magazines, dont ELLE pour lequel il vient de créer plusieurs fiches-cuisine.

Avis des internautes : "Délicieux macaron salés"

Notes des clients : Note moyenne des internautes :1/5

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Audrey

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Chartres, 27/11/2011

Mélange sucré-salé

J'ai testé 3 recettes sur ce livre, et les coques de macarons sont super bonnes, bien sucrées, mais le mélange avec la garniture salée n'est pas bon du tout... je ne comprends pas, j'ai été super déçue par les recettes que j'ai essayées.. et pourtant j'adore le sucré-salé...

3 personnes sur 4 ont trouvé ce commentaire utile.

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