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Philippe Emanuelli © Marabout 2011
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Une initiation à la cuisine des Champignons Philippe Emanuelli

  • Guide (broché). Paru en 09/2011
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Enfin un vrai livre d'amateur éclairé pour cuisiner les champignons. Un index visuel d'environ 50 champignons les plus communs disponibles sur les marchés qu'ils soient sauvages, cultivés ou séchés. Les techniques et outils pour les nettoyer et les préparer avant cuisson. Selon les familles de...
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  • MELANIE de FNAC Herblay
Miam
Voici un magnifique livre sur les champignons qui vous aidera à reconnaitre les différentes espèces, ainsi qu'à les nettoyer correctement, à les préparer pour ensuite les servir au mieux. Vous aurez dans les mains un très bel objet, de trés bonne qualité. Un livre à offrir à un amateur ou à s'offrir !

Le Mot de l'éditeur : Une initiation à la cuisine des Champignons

Enfin un vrai livre d'amateur éclairé pour cuisiner les champignons. Un index visuel d'environ 50 champignons les plus communs disponibles sur les marchés qu'ils soient sauvages, cultivés ou séchés. Les techniques et outils pour les nettoyer et les préparer avant cuisson. Selon les familles de champignons, les vrais trucs et astuces de cuisson. Des recettes simples et plus sophistiquées toutes plébiscitées par la clientèle du Café des Spores à Bruxelles.

Fiche détaillée : Une initiation à la cuisine des Champignons

Auteur Philippe Emanuelli
Editeur Marabout
Date de parution 07/09/2011
ISBN 2501074998
EAN 978-2501074995

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