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Cambuse gourmande, the gourmet galley
Julie Moser, Antoine Voir tout son univers © Jerome Villette 2011

Cambuse gourmande, the gourmet galley Julie Moser, Antoine Voir tout son univers

  • Guide (broché). Paru en 04/2011
  • Expédié sous 4 à 8 jours
Cuisiner en mer n’est pas toujours chose facile. Espace exigu, approvisionnement limité ou encore conservation des produits frais difficile… Qu’importe : les recettes de ce recueil ont été éprouvées par Julie Moser et sont adaptées aux navigateurs les plus gourmands ou aux lecteurs les plus...
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Le Mot de l'éditeur : Cambuse gourmande, the gourmet galley

Cuisiner en mer n’est pas toujours chose facile. Espace exigu, approvisionnement limité ou encore conservation des produits frais difficile… Qu’importe : les recettes de ce recueil ont été éprouvées par Julie Moser et sont adaptées aux navigateurs les plus gourmands ou aux lecteurs les plus aventuriers. Pour déguster sa pêche, cuisiner à l’eau de mer, faire son pain etc. sans oublier de se régaler en toute convivialité. Risotto à l’encre de calmar, carpaccio d’orange et navet, gâteau aux pêches… Julie Moser propose, avec simplicité, un panorama de plats qui vous feront voguer sur différentes saveurs. Rapides et bon marché, ces mets peuvent se préparer où que vous flottiez. Comme le dit Antoine dans sa préface, cet ouvrage « sans négliger les éléments les plus primaires à la portée du marin, entreprend de le conduire en douceur, non vers des sommets gastronomiques, mais vers de belles et bonnes réalisations culinaires aptes à combler l'équipage d'un voilier vagabond ».

Avis des internautes : "Cambuse gourmande, the gourmet galley"

Notes des clients : Note moyenne des internautes :5/5

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MABE
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Lanildut, 14/11/2011
Très joli livre avec des recettes très originales
C'est un livre de recettes à faire en bateau et ailleurs. Les explications sont précises et claires.Les recettes viennent du monde entier,il y a des plats bien consistants pour le bateau: rougail saucisse,tartine de dulce de leche mais aussi des salades. Une fois à terre on peut encore tester le risotto le carpaccio et des desserts et rêver à la prochaine croisière en regardant les photos.
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blstraggler
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sevres, 11/11/2011
Un livre vraiment pratique pour des recettes faciles, rapides mais originales
On m'a offert ce livre parce qu'on savait que je navigue un mois durant l'été autour de la Corse (mouillage forain) avec peu d'escales pour l'approvisionnement. Et de fait, cet été, c'est ce côté pratique qui m'a plu : exploiter les réserves du bord ou de la mer (pêche) en économisant au mieux les ressources (eau, gaz) pour des recettes souvent originales. Même après des décennies de navigation, j'ai découvert des trucs et des astuces que j'ai bien appréciés. Un des équipiers anglophone a trouvé sa bible culinaire dans la partie en anglais (mais trouvera-t-il les ingrédients une fois rentré au pays ?). A noter un petit côté écolo-slow-food, mais pas trop militant qui est assez sympa. Bref un livre qui mérite vraiment de figurer à côté du livre de bord.
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Loic
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France, 02/11/2011
simple, inventif
Testé à bord: content d'avoir trouvé deux belles recettes pour les calamars et les maquereaux que je pêche souvent! Je valide aussi le ton.
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Fiche détaillée : Cambuse gourmande, the gourmet galley

Auteur Julie Moser
Préface Antoine
Editeur Jerome Villette
Date de parution avril 2011
ISBN 2865470881
EAN 978-2865470884

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