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500 barbecue Paul Kirk

  • Guide (broché). Paru en 09/2011
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• 500 recettes illustrées de grillades pour les carnivores et les végétariens, pour toutes les occasions.• Des recettes classiques comme les brochettes de crevettes grillées en amuse-bouches ou le travers de porc épicé en plat à des recettes plus sophistiquées comme le saumon fumé à la cassonade....
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Le Mot de l'éditeur : 500 barbecue

• 500 recettes illustrées de grillades pour les carnivores et les végétariens, pour toutes les occasions.• Des recettes classiques comme les brochettes de crevettes grillées en amuse-bouches ou le travers de porc épicé en plat à des recettes plus sophistiquées comme le saumon fumé à la cassonade. Toutes les recettes sont accompagnées de variantes.• Des conseils relatifs au choix des ingrédients et du matériel et toutes les techniques de base pour la préparation, marinade et cuisson de vos grillades.

• Paul Kirk, chef spécialisé dans le barbecue, a remporté de nombreuses récompenses pour ses préparations. Menant des séminaires aux quatre coins du monde, il a formé d'autres chefs à l'art du barbecue. Il est aussi auteur et contribue également à la rédaction d'articles dans plusieurs magazines de cuisine.

Fiche détaillée : 500 barbecue

Auteur Paul Kirk
Editeur La Martiniere Atelier Saveurs
Date de parution septembre 2011
Collection 500 Recettes
Format 15cm x 15cm
ISBN 2732448575
EAN 978-2732448572
Illustration Illustrations couleur
Nombre de pages 288

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