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Les accords mets et vins
Olivier Bompas © Hachette Pratique 2011

Les accords mets et vins Olivier Bompas

  • Guide (broché). Paru en 09/2011
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Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf...
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Tags : cuisine mets vins mets et vins gérard guicheteau olivier bompas vins rouges vins blancs trucs et astuces cuisine verre à dégustation

Le Mot de l'éditeur : Les accords mets et vins

Apéritifs, entrées, viandes, poissons, fromages, desserts : pour chaque catégorie, les grandes règles d'accords sont détaillées puis récapitulées dans des tableaux pour une utilisation pratique et rapide. Le tout illustré d'exemples pris dans la cuisine traditionnelle (bouillabaisse, bœuf bourguignon...) et tendance (tapas, tajines...). Cette nouvelle édition a été augmentée d'un chapitre spécial sur les cuisines du monde (Afrique, Amériques, Asie et Europe) et leurs accords.

Fiche détaillée : Les accords mets et vins

Auteur Olivier Bompas
Editeur Hachette Pratique
Date de parution 07/09/2011
Collection Livret Du Vin
ISBN 2012376967
EAN 978-2012376960

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