Savoir marier le vin Savoir marier le vin Savoir marier le vin Savoir marier le vin
Enrico Bernardo © Plon 2011
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Savoir marier le vin Enrico Bernardo

  • Guide (broché). Paru en 12/2011
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Dis-moi ce que tu veux boire,
Je te dirai quoi manger.
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Je te dirai quoi boire.

L'opération la plus délicate dans un mariage vins et mets est d'équilibrer l'ensemble des saveurs. Mariage de raison, d'amour, d'affinité s...
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Coups de cœur des vendeurs : 2 avis en ligne

  • LUCILE de FNAC Bordeaux-Lac
Dis-moi ce que tu veux manger je te dirai...
...quoi boire, si vous aimez cuisiner, mais ne savez jamais quel vin servir, ce livre est fait pour vous. Véritable petite bible pour accorder parfaitement les saveurs des mets et du vin. Laisser vous porter par Enrico Bernardo meilleur sommelier du monde qui vous guidera à travers ce maginfique ouvrage.
  • HELENE de FNAC Toulon
Mais qu'est-ce qu'on boit avec cela ?
Le but de cet ouvrage est de détricoter toutes les saveurs des vins et des ingrédients, d'ici et d'ailleurs, pour en donner les combinaisons gagnantes. Sous la plume du jeune prodige italien, vous apprendrez à être le chef d'orchestre de votre table ! Allegro !

Le Mot de l'éditeur : Savoir marier le vin

Dis-moi ce que tu veux boire,

Je te dirai quoi manger.

Dis-moi ce que tu veux manger,

Je te dirai quoi boire.



L'opération la plus délicate dans un mariage vins et mets est d'équilibrer l'ensemble des saveurs. Mariage de raison, d'amour, d'affinité sélective. Complémentarité ou fusion des extrêmes.

Ce livre propose des unions accordées, harmonieuses et bienfaitrices. Mais les raisons de divorce entre saveurs sont aussi clairement définies. Les idées reçues, revues et corrigées. Vous pouvez préparer un magnifique repas pour vos proches, leur offrir l'un de vos meilleurs vins, trésor caché de votre cave, et gâcher l'un et l'autre parce qu'ils se court-circuiteront sans faire d'étincelles. Le meilleur de chacun ne donne pas forcément le meilleur à deux. Mais aucune association réussie entre le verre et l'assiette ne relève du hasard, seulement de l'alchimie, du bon sens et de l'expérience.

Le but de cet ouvrage est de détricoter toutes les saveurs des vins et des ingrédients, d'ici et d'ailleurs, pour en donner les combinaisons gagnantes. Sous la plume du jeune prodige italien, vous apprendrez à être le chef d'orchestre de votre table. Savoir marier le vin est le livre le plus stimulant à lire pour les papilles et pour aiguiser la sensualité du palais. Bon appétit !

Avis des internautes : "Savoir marier le vin"

Notes des clients : Note moyenne des internautes :2/5

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merdecortes
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marseille, 04/04/2012
Trés décevant
Je l'ai déjà revendu!...Absolument inutilisable, confus, aucun sens pratique, il aurait du demander des conseils à Alain Senderens par exemple avant de rédiger ce livre!
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Fiche détaillée : Savoir marier le vin

Auteur Enrico Bernardo
Editeur Plon
Date de parution 02/12/2011
Collection Gastronomie Et Vins
ISBN 2259210619
EAN 978-2259210614

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