Riz, je vous aime
O. Gaudant © Le Sureau Eds 2007

Riz, je vous aime O. Gaudant

  • Guide (broché). Paru en 10/2007
  • En Stock
Le riz est, avec le blé, la céréale la plus consommée au monde depuis l’aube de la civilisation. Il est bien sûr la base de l’alimentation en Asie du Sud-est et dans une partie de l’Inde, mais il est aussi très utilisé dans le reste du monde et, en Europe, on le...
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Le Mot de l'éditeur : Riz, je vous aime

Le riz est, avec le blé, la céréale la plus consommée au monde depuis l’aube de la civilisation. Il est bien sûr la base de l’alimentation en Asie du Sud-est et dans une partie de l’Inde, mais il est aussi très utilisé dans le reste du monde et, en Europe, on le consomme beaucoup en Italie, en Espagne et en France.
Le riz est délicieux nature, pour accompagner les plats les plus variés. Mais ses modes de cuisson sont nombreux et il peut être marié à toutes sortes de saveurs, aussi bien salées que sucrées.
Ainsi, cet ouvrage présente des recettes déclinant le riz de bien des manières (soupes, plats complets, salades, desserts…), des recettes faciles à réaliser mais porteuses de savoureuses alliances de goûts, parfois inattendues.

SOMMAIRE :

SOUPES
Soupe au riz et au citron
Soupe de l’océan aux amandes
Soupe fraîche de riz et de concombre
Soupe de riz aux fruits de mer
Soupe au riz doré
Potage au riz et à la truffe
SALADES ET ENTRÉES FROIDES
Salade safranée au thon et câpres
Salade de riz rouge au roquefort
Salade de riz sauvage aux fruits secs
Salade de riz marine
Folie de riz
Salade de riz, maïs et agrumes
Timbale de riz à la lavande et tomates marinées
Mousse de riz au crabe et au pamplemousse
PLATS COMPLETS
Riz orangé à la pistache
Riz au haddock
Riz à la poutargue
Riz aux piments doux des Landes
Gâteau de riz au jambon
Riz et poulet à l’orange (…)
RISOTTOS
PLATS VÉGÉTARIENS
DESSERTS

Fiche détaillée : Riz, je vous aime

Auteur O. Gaudant
Editeur Le Sureau Eds
Date de parution octobre 2007
Collection Je Vous Aime
ISBN 291132837X
EAN 978-2911328374
Illustration Illustrations couleur

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