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Macarons, vive les gourmands Macarons, vive les gourmands Macarons, vive les gourmands Macarons, vive les gourmands
Stéphane Glacier © Saep 2008

Macarons, vive les gourmands Stéphane Glacier

  • Guide (broché). Paru en 09/2008
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Mais qu'est-ce qui fait le succès de ces petites gourmandises remises au goût du jour ?
Leurs couleurs variées, une saveur exceptionnelle, le craquant de la coque, leur aspect de bijoux ? Peut-être un peu de tout cela. Mais une chose est certaine, il est impossible de leur résister !

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Tags : cuisine vidéo cuisine trucs et astuces macarons magali saint-michel macarons aux framboises recette moule silicone poche à douilles

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Le Mot de l'éditeur : Macarons, vive les gourmands

Mais qu'est-ce qui fait le succès de ces petites gourmandises remises au goût du jour ?
Leurs couleurs variées, une saveur exceptionnelle, le craquant de la coque, leur aspect de bijoux ? Peut-être un peu de tout cela. Mais une chose est certaine, il est impossible de leur résister !

Cet ouvrage vous livre les secrets de leur réussite et des recettes inédites à essayer sans perdre un instant.

Extrait du livre :
Les jours, les mois, les années passent et la mode des macarons persiste ! Il y en a de toutes les couleurs, de toutes les formes et pour tous les goûts.

Les pâtissiers français s'engouffrent dans cette tendance pour créer, relooker, imaginer de nouveaux modèles, leur «collection» pour satisfaire leur clientèle. Le macaron devient le gâteau cadeau par excellence.
Il s'approprie les plus beaux écrins, pour devenir aussi le gâteau bijou. Il est précieux, raffiné, adoré, adulé, le monde nous l'envie mais il est bien français avec son goût d'amande plus ou moins prononcé.

Ses caractéristiques sont sa coque craquante et sa chair moelleuse qui nous laissent découvrir sa garniture pleine de saveurs.

De plus en plus de passionnés se livrent sans limites à la fabrication de leurs macarons entre amis ou en famille.

Je vous livre dans cet ouvrage mes dernières inspirations et voua invite à les tester, à les déguster après vous être éclaté dans votre cuisine. Je tiens aussi à féliciter mon jeune collaborateur Johann Martin, tout comme moi passionné de macarons, pour son aide précieuse dans la réalisation de cet ouvrage.

Bons macarons et bon appétit !

Introduction

Fiche détaillée : Macarons, vive les gourmands

Auteur Stéphane Glacier
Editeur Saep
Date de parution septembre 2008
Collection Fraise Des Bois
ISBN 2737281261
EAN 978-2737281266
Illustration Illustrations couleur

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